송편 만들기 쌀가루 봄에 뜯은 쑥을 삶아 냉동고에 저장 했다가 방앗간에 갖고가 쌀과 함께 빻는다. 예전에는 익반죽(끓는 물로)을 해야 떡이 쫄깃하다 했으나 그렇지도 않다. 찬물로 반죽해도 많이 치대면 떡이 쫄깃하고 터지지도 않는다. 찬물로 반죽한지도 벌써 20 여년이 지났다. 치자 반죽은 올 해 처음으로 시.. Diary 2008.09.13